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花蓮紀事｜ 這一期「春食」與吃有關，但我們發現介紹職人們有多認真工作就行了。採訪「老闆的一天」單元時，得到的答案不外乎，「去田裡、去田裡。做甜點、做甜點。熬咖哩、熬咖哩。縫紉、煮飯、縫紉......」整理訪稿時也忍不住笑了。他們卻直呼，「我的工作就是我的生活啊！」甚至一位咖啡店老闆說：「喜歡到，一起床就想去烘豆子。」 「哪有分上下班時間呢？」職人們不約而同地回應，重視品質幾乎全程不假他手，如果要熬煮十小時才對味就絕不偷懶，雖然辛苦但有成就感，也就沒有「下班後拋下煩人的工作去歡樂吧！」這樣的事情發生。 日復一日的作息，還是會有一些變動，是什麼呢？是順應自然的節奏。食材隨季節改變、營業時間隨日照長短調整、淡季店休安排長途旅行......，這些都不是在一般工作場所能實現的，職人們享受於自主安排，安定專注做出好品質呈現給客人。